Морковь богата витаминами

 

Морковь богата витаминами*Морковь все знают преимущественно как овощную культуру. Однако она также является ценной витаминной кормовой культурой. Сорта моркови различаются цветом корнеплода и мякоти, его формой и размерам, урожайностью. Содержание каротина (провитамина А) у сортов с желтой окраской корнеплода составляет 30-40 мг на 1 кг, а с красным — 100 мг и более. У сортов с белым корнеплодом каротина нет, а значит и кормовая ценность их ниже. Следовательно, нет никакого смысла выращивать именно белую морковь на корм домашним животным и птице.
Морковь богата также витаминами В1, В2, С, РР и Е. Содержание сухих веществ — до 14%, в том числе до 9% углеводов, перевариваемого протеина -0,7%, жира — 0,2%, фосфора — 0, 4%.
В Реестр сортов растений внесено более 30 сортов моркови, в том числе голландского, чешского, немецкого, английского, молдавской, русской, польской, украинской селекции;
Лучший предшественник для моркови озимые. Очень важным фактором, лимитирующим урожайность, является кислотность почвы. При рН 5 наблюдается выпадение растений. На таких почвах под предшествующую культуру нужно вносить известь и навоз, а под морковь — фосфорные, калийные и азотные удобрения. С урожаем корнеплодов 500 ц/га из почвы выносится 150-165 кг азота, 60-70 кг фосфора и 150-165 кг калия, поэтому, чтобы получить высокий урожай, рекомендуется применять больше калийных удобрений – с расчета 85-90 кг действующего вещества на гектар. Если морковь выращивают на темно-серых почвах, максимальная доза минеральных удобрений под нее такая: азота — 160, фосфора — 120, калия — 190 кг/га. При больших дозах удобрений ухудшается качество корнеплодов: уменьшается содержание сухих веществ и каротина, а при хранении увеличивается количество отходов за счет больных корнеплодов. На менее плодородных почвах дозы удобрений увеличивают.
На черноземных почвах надо больше вносить фосфорных удобрений, а калийных — несколько меньше. На подзолистых почвах необходимо применять известкование, что обеспечивает увеличение урожая в полтора-два раза. На низменных торфяных почвах следует вносить микроэлемент медь в виде медного купороса из расчета 25 кг/га.
Сеять морковь нужно как можно раньше, в таком случае в корнеплодах накапливается больше сухого вещества и они лучше сохраняются зимой, но в годы с холодной и дождливой весной ранние посевы могут сильно зарастать сорняками.
Сеют морковь с междурядьями 45 см, а еще лучше — полосами 8-10 см, расстояние между полосами — 45 см. Относительно нормы высева, то чем она меньше, тем лучше. Наибольшая средняя масса корнеплода формируется при норме высева 4 кг / га, чтобы к уборке иметь 800000 растений на 1 га. Глубина заделки семян на легких почвах 2-3 см, а на тяжелых -1-1,5 см.
Всходы моркови появляются через две недели, но в холодную погоду этот срок может значительно увеличиться.
Важным технологическим мероприятием является боронование посевов до появления всходов и по всходам легкими боронами, чтобы не допустить образования почвенной корки. Еще лучшие результаты обеспечивает ротационная мотыга. Эффективной мерой борьбы с сорняками является боронование поперек направления сева или по диагонали поля до появления всходов.
Для уничтожения сорняков можно применять гербициды. Против многолетних и однолетних сорняков эффективен препарат селект. Против многолетников из расчета 1,4-1,8 л/га, расход рабочего раствора- 200-300 л/га. Опрыскивают посевы этим гербицидом тогда, когда высота сорняков достигнет 10-20 см, в любой период вегетации моркови, независимо от фазы ее развития. Против однолетних сорняков норма внесения селекта составляет 0,4-0,8 л/га в любой период вегетации моркови, но однолетние сорняки должны иметь 2-6 листьев. Этот гербицид обеспечивает полную гибель сорняков в течение 5-12 дней.
Эффективным послевсходовым гербицидом по моркови является тарга-супер в дозе 1/2 л/га при расходе раствора 200-500 л/га. Применяется в фазе второго-четвертого листа у однолетних сорняков. Против однолетних злаковых (фаза двух-шести листьев) хорошо действует поаст (1-3 кг/га).
Интенсивно нарастает масса корнеплодов в августе-сентябре, а в первой половине лета интенсивнее растет листовая масса.
Закончить уборку моркови необходимо до наступления морозов. Хранят морковь в овощехранилищах или траншеях углубленных до 70 см, пересыпая корнеплоды слоями (3-4 см) песка средней влажности или землей. Сверху покрывают соломой и землей. При хранении температура внутри бурта должна быть в пределах 1-3 °С.
В овощехранилищах корнеплоды хранят в штабелях без пересыпки песком или в контейнерах при соблюдении умеренной влажности. При нарушении этого требования они поражаются белой и серой гнилью. Для лучшего хранения корнеплоды обрабатывают перед закладкой на хранение мелом из расчета 50 кг/т. Очень эффективен фунгицид сумилекс. Рекомендуется обрабатывать корнеплоды 0,2%-ной суспензией не позднее трех суток после уборки. Обязательным условием является просушки корнеплодов перед закладкой на хранение. Защитный эффект этого фунгицида длится 5 недель. Он малотоксичен для теплокровных.

Ф.М. Архипенко,
канд. с.-х. наук.